怎么切土豆丝最好

　　土豆丝虽然好吃，切丝却是个麻烦事!刨丝器虽然省事，口感上却差之千里!特别是第一步切片的时候，他们很总是粘刀，然后乱跑。这就给之后切丝就造成很多困扰。

　　曾经见过有人在刀上面粘牙签，使土豆片一片一片有序的脱落。今天介绍个更简单的方法，同样有效哦!无需额外粘贴东西，简单省事呢!

　　1、土豆去皮，切片，头几片先慢慢切下来，待带第5、6片的时候，选择一片粘刀上面

　　2、中间位置，土豆本身含有很多汁液，所以很容易粘，无需担心

　　3、再切的时候，这个土豆片就会阻碍其他片片粘刀，顺利地落地，一片一片地起来，这就为以后切丝奠定了牢靠的基础。

　　关于土豆丝的一些其他小技巧

　　1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多。

　　2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆的口感才清脆。

　　3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整。

　　4、焯水后的土豆丝一定马上过凉水(凉开水)，这样才能保持土豆丝的爽脆口感。

　　5、尽量不要选择深色的调味品，会影响美观哦!