鸡翅的热量和营养价值

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)194.00

　　碳水化合物(克)4.60

　　脂肪(克)11.80

　　蛋白质(克)17.40

　　纤维素(克)一

　　维生素A(微克)68.00

　　维生素C(毫克)一

　　维生素E(毫克)0.25

　　胡萝卜素(微克)一

　　硫胺素(毫克)0.01

　　核黄素(毫克)0.11

　　烟酸(毫克)5.30

　　胆固醇(毫克)113.00

　　镁(毫克)17.00

　　钙(毫克)8.00

　　铁(毫克)1.30

　　锌(毫克)1.12

　　铜(毫克)0.05

　　锰(毫克)0.03

　　钾(毫克)205.00

　　磷(毫克)161.00

　　钠(毫克)50.80

　　硒(微克)10.98

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　　鸡翅的热量和营养价值

　　热量194 大卡(100克)

　　分类蛋类、肉类及制品

　　评价鸡翅的蛋白质和脂肪含量都较高，属于热量较高的白肉，常被用来烧烤，减肥时不宜多吃。

　　介绍

　　鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。

　　看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。

　　营养价值

　　鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

　　食用效果

　　鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

　　适用人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;

　　2. 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。