瘦猪肉的热量和营养价值

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)143.00

　　碳水化合物(克)1.50

　　脂肪(克)6.20

　　蛋白质(克)20.30

　　纤维素(克)一

　　维生素A(微克)44.00

　　维生素C(毫克)一

　　维生素E(毫克)0.34

　　胡萝卜素(微克)一

　　硫胺素(毫克)0.54

　　核黄素(毫克)0.10

　　烟酸(毫克)5.30

　　胆固醇(毫克)81.00

　　镁(毫克)25.00

　　钙(毫克)6.00

　　铁(毫克)3.00

　　锌(毫克)2.99

　　铜(毫克)0.11

　　锰(毫克)0.03

　　钾(毫克)305.00

　　磷(毫克)189.00

　　钠(毫克)57.50

　　硒(微克)9.50

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　　猪肉(瘦)的热量和营养价值

　　热量143 大卡(100克)

　　分类蛋类、肉类及制品

　　评价蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一，脂肪较少，热量在肉类中属于低的，与大多数鱼类相当。

　　介绍

　　猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，，经过烹调加工后肉味物别鲜美。

　　营养价值

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　食用效果

　　味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;

　　具有补肾养血，滋阴润燥之功效;

　　主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　适用人群

　　一般人都可食用

　　1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用;

　　2. 对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。