红豆的热量和营养价值

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)309.00

　　碳水化合物(克)63.40

　　脂肪(克)0.60

　　蛋白质(克)20.20

　　纤维素(克)7.70

　　维生素A(微克)13.00

　　维生素C(毫克)一

　　维生素E(毫克)14.36

　　胡萝卜素(微克)80.00

　　硫胺素(毫克)0.16

　　核黄素(毫克)0.11

　　烟酸(毫克)2.00

　　胆固醇(毫克)一

　　镁(毫克)138.00

　　钙(毫克)74.00

　　铁(毫克)7.40

　　锌(毫克)2.20

　　铜(毫克)0.64

　　锰(毫克)1.33

　　钾(毫克)860.00

　　磷(毫克)305.00

　　钠(毫克)2.20

　　硒(微克)3.80

　　红豆的热量和营养价值

　　热量 309 大卡(100克)

　　分类 谷薯芋、杂豆、主食

　　评价 高蛋白、高纤维、高碳水化合物、高热量、低脂肪的一种杂豆，减肥时可作为粗粮适量食用。

　　介绍

　　红豆富含淀粉，又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。

　　营养价值

　　1. 红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;

　　2. 红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

　　3. 红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

　　食用效果

　　红豆性平、味甘、酸;归心、小肠经。

　　具有健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。

　　适用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用;

　　2. 红豆能通利水道，故尿多之人忌食;蛇咬伤者，忌食百日。