银鱼的食疗价值

　　银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。

　　食疗价值

　　银鱼科动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全体。银鱼又称王余鱼、脍残鱼、银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。攻得后，洗净鲜用或晒干备用。

　　性能味甘，性平。能益脾胃，补气润肺。

　　营养成分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等成分。

　　用途用于脾胃虚弱，消化不良;小儿疳积，营养不良;虚劳咳嗽，干咳无痰。

　　用法煮汤，入菜肴。

　　营养宜忌

　　宜体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。

　　忌银鱼味美，性味平和，诸无所忌。