吃猪蹄的好处

　　猪蹄的营养价值

　　每100克猪蹄含有热量(大卡)260.00 碳水化合物(克)0.00 脂肪(克)18.80 蛋白质(克)22.60 纤维素(克)一 维生素A(微克)3.00 维生素C(毫克)一 维生素E(毫克)0.01 胡罗卜素(微克)一 硫胺素(毫克)0.05 核黄素(毫克)0.10 烟酸(毫克)1.50 胆固醇(毫克)192.00 镁(毫克)5.00 钙(毫克)33.00 铁(毫克)1.10 锌(毫克)1.14 铜(毫克)0.09 锰(毫克)0.01 钾(毫克)54.00 磷(毫克)33.00 钠(毫克)101.00 硒(微克)5.85

　　吃猪蹄的好处

　　1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;

　　2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

　　3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

　　猪蹄的适合人群

　　一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品

　　1. 适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;

　　2. 有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。