清洗蔬菜要注意哪些事项

　　不可轻信厂家宣传，任何清洁剂都不一定能清除各种农药，最好不用清洁剂洗菜，因为附着在蔬菜上的清洁剂难以去除。农药未去，反加清洁残液，岂非毒上加毒。

　　如何清洗蔬菜

　　到目前为止，清除农药和污垢的最好办法，还是将蔬菜泡在流动的水中稍久一点，并在自来水下洗涤，以溶解、冲漂菜上农药污垢。

　　洗好的菜存入冰箱冷藏屉前，应用白纸袋装好封口，这样既可防止腐烂和感染病菌，又可吸收残留的农药，市售食品塑料袋虽然无毒，但也不宜用来装菜存放，因为蔬菜上的农药易和塑料结合起化学变化生成危害健康的物质。