挑选泡椒凤爪的4大窍门

　　美味又有嚼劲的泡椒凤爪，想必是女孩子茶余饭后的零食之选。那么怎样才能吃得安全又放心呢?针对泡椒凤爪的挑选，一起烘焙网小编为您提供四个小窍门。

　　　　1.看颜色； 如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色。

　　　2.掰开看； 正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色的，则说明用双氧水浸泡过。

　　　　3.看皮肤； 如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过，正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然，而且皮肤有韧性不会轻易撕掉。

　　　　4.口感； 甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。