宽叶韭菜和窄叶韭菜的区别

　　细心的童鞋们会发现，市面上的韭菜有宽叶和窄叶两种区别，，宽叶韭菜颜色淡绿，膳食纤维比较少，口感相对好一些;窄叶韭菜叶色深绿，膳食纤维较多，口感不如宽叶的，但味道相对更浓郁。

　　　　不管是哪种韭菜，挑选时都要遵循以下原则

　　一、选择根部截口处平整的。

　　二、捏住韭菜根部，叶片能够直立的，这样的韭菜很新鲜。

　　三、如果韭菜根部截口处长出一节，或者叶子松垮的，说明已经不新鲜了。，叶子有虫眼、变黄的韭菜不要买，根部太粗壮的可能是用了很多的化肥，也要谨慎购买。

　　，需要提醒大家的是，买回的韭菜如果不马上吃，直接冷藏会将冰箱弄“臭”，韭菜在放入冰箱前，最好先将其用保鲜袋密封好。