山药怎么去皮

　　山药好吃，但去皮是个麻烦事，想避免去皮痒手就得掌握正确的方法，下面介绍三种山药去皮的方法

　　一、烫煮

　　准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过 敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。

　　二、刀削

　　把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。

　　切成5里面左右的段，然后用去苹果刀慢慢削，或者用干净的钢丝球边洗边擦。

　　用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓，水可放小的，免得浪费水，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色，并且还不会粘手。