如何选购优质的莲藕

　　有句谚语说的好“荷莲一身宝，秋藕最补人”，由此可见秋季多吃点莲藕对身体极好。从中医的角度分析生吃莲藕可以凉血，熟吃莲藕可以补血、安神、润燥。现在市场上卖莲藕的很多，那么什么样的莲藕是优质的呢?我们应该如何选购呢?下面一起烘焙网小编就给大家讲一讲。

　　选购莲藕的注意事项

　　一、藕节

　　1、藕节的多少不会影响到莲藕的品质

　　2、藕节粗短的莲藕成熟度越高，口感越松软

　　二、外形

　　藕节要饱满，不要选择表面凹凸不平的莲藕

　　三、无伤

　　莲藕要选择表面没有伤的，如果被湿泥土包裹，可以扒开泥土，看看清楚。

　　四、颜色

　　莲藕不要选择颜色太白的，那些洗干净、卖相很好的莲藕很可能被化学制剂柠檬酸浸泡过。

　　五、气味

　　优质的莲藕外表呈黄褐色，没有异味，如果表面发黑或者有异味，则最好不要购买。

　　六、通气孔

　　如果是超市里已经切开包好的莲藕，可以看看莲藕的通气孔，一般中间通气孔大的莲藕比较多汁

　　，如果是一根莲藕，在选择时候最好选择前三节中藕节粗短、颜色淡黄的部分，比较嫩。

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