山药豆的功效和作用

　　山药具有很好的养生作用，大家都非常的清楚。那么山药豆大家知道吗?山药豆是山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，俗称“山药豆、山药蛋”，也具有很好的养生作用。下面一起烘焙网小编就具体跟大家说说山药豆的功效和作用!

　　山药豆的功效与作用

　　1、延年益寿

　　山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

　　2、抗肝昏迷

　　近年研究发现山药豆具有镇静作用，可来抗肝昏迷。 食用效果山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻，可健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

　　3、滋肾益精

　　山药豆含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

　　4、健脾益胃、助消化

　　山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

　　5、益肺止咳

　　山药豆含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

　　6、降低血糖

　　山药豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

　　山药豆的做法

　　冰糖山药豆

　　材料山药豆、竹签子、冰糖、花生油

　　做法

　　1、山药豆洗净，穿在竹签子上;

　　2、准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅;中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀;

　　3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉待糖凝固即可。

　　山药豆薏米红豆粥

　　材料山药豆、薏米、赤小豆、香米、冰糖。

　　做法

　　1、薏米、红小豆洗净，加温水浸泡一夜;

　　2、山药豆挑净，洗净干净，香米洗净;

　　3、净锅加足水，下入薏米和红小豆煮20分钟，下入香米再煮半小时左右至熟烂;

　　4、加冰糖调味煮至稠状即可。

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