海味干品选购小窍门

　　海味干品选购小窍门

　　到散场想去买点海味干品,却不知如何选购,下面和宁波美食网一起来学学海味干品选购小窍门吧!

　　墨鱼干:体形完整，光亮洁净，颜色柿红，有香味、够干、淡口的为优质品，体形基本完整，局部有黑斑，表面带粉白色、背部暗红的为次品。

　　鱿鱼干:体形完整，光亮洁净，具有干虾肉似的颜色，表面有细微的白粉、够干、淡口的为优质品;体形部分蜷曲，尾部及背部红中透暗、两侧有微红点的为次品。

　　蚝鼓(牡蛎):体形完整结实，光滑肥壮，肉饱满，表面无沙和碎壳,肉色金黄、够干、淡口的为上品;体形基本完整，比较瘦小，色赤略带黑的为次品。

　　虾米:肉细结实，洁净无斑，色鲜红或微黄、光亮，有鲜香味、够千、淡口，大小均匀的为上品，肉结实但有一些黑斑或粘壳，色淡红，味微咸的为次品。

　　章鱼干:体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味、够干、淡口的为上品，色泽紫红带暗的为次品。

　　鲍鱼干:体形完整，结实，够干、淡口，柿红或粉红色的为上品，体形基本完整，够干、淡口，有柿红而且背部略带黑色的为次品。

　　海参:体形完整端正，够干(含水量小于15%)、淡口，结实而有光泽，大小均匀，肚无沙的为上品，体形比较完整，结实，色泽较暗的为次品。

　　鱼翅:青翅质量最好，鱼翅的品质一般是以够干、淡口、剥净皮肉、带沙黄色的为佳品。

　　注更多知识请关注一起烘焙网  栏目。