选购5种干货的技巧

　　教你选购五种干货

　　喜欢吃教你选购五种干货，因为比较懒惰所以通常老妈子下厨，嘻嘻~~~今天忽然想要来个美食DIY，那么就做教你选购五种干货吧~~~网络上查找如何做教你选购五种干货的做法，菜谱多到让人头晕目眩，只好用比较流行的方法进行“海选”啦!嗯~~~下面就是比较简单的教你选购五种干货做法啦，即便如此，还是很好吃哦~~好吃就对了~~呵呵，教你选购五种干货怎么做才好吃，得根据个人口味来改进一下喽，加油!

　　蚝豉市面上的蚝豉有生晒蚝和一般蚝，生晒蚝呈青白色，香味足，烹饪时可独自一味铺于菜面。一般蚝是用火烘干呈棕红色，适合焖猪手等菜式。进口的日本蚝豉由于制作工艺独特，香味浓郁、味道好，视为上品，挑蚝豉以色泽油润有香味为好，颜色发黑的是次货。

　　虾米挑选虾米，一定要选干爽、不粘手、味道清香。还要细闻一下有没有刺鼻的氨味。因为有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。

　　干贝上品是日本的江瑶柱，粒大呈棕色。大连干贝次之，呈黄白色，干爽硬身，闻之有清香味。越南干贝最便宜，黄色软身，含盐份较高。

　　鱿鱼尺寸不要太大，也不要太小，一只手掌大小恰好。肉不要太厚，在灯光下通透的不会太韧。表面上有点白灰、够干身的视为好货，反红的是旧货。

　　冬菇用树木培植的冬菇最爽最清香，这些冬菇往往较重身，体积不大，但厚实。花菇表面裂开的纹呈不规则者为正品，反之，有人工造假之嫌。