如何选择速冻食品

 　　速冻食品已经是我们生活中不可缺少的一部分了，它们不单单是给我们节省了时间，更让我们对于食物有全面的选择。那大家是否了解速冻呢，我们应如何挑选速冻食品?关于速冻食品的挑选，一起烘焙网小编为大家整理了以下几点小妙招。

　　1.选择大品牌的速冻食品

　　大品牌也意味着大厂家、大规模以及较为规范的生产操作设备。尤其对于速冻食品而言，还涉及到冷链运输环节，只有做到生产和流通领域的规范化，才能做到入口安全化。

　　2.选择距离生产日期最近的速冻食品

　　尽可能地挑选距离生产日期最近的食品，离生产日期越近，食物的新鲜度就越高，营养素的流失也更少。

　　3.选择有包装和包装完好的速冻食品

　　我们经常能看到有好多速冻食品是散装的，食物完全裸露在空气中。其中肉丸类的最为明显，从卫生方面就不能过关。我们经常能看卖肉丸的冰柜周围人来人往。大家走动的时候有不少灰尘和细菌飘落到冰柜中，如果再有生病的人不小心把病毒遗留在肉丸上，这样岂不是更不健康了。所以尽量选择有包装的速冻食品食用，也要选择包装完好，食物完好的速冻食品，有时候我们能看到袋子上破了口，或是食物之间发生相互粘连。这样的食物不但吃起来口感不好，而且因为破裂、汤汁的流失也缺乏应有的营养。所以购买速冻食品我们要细心选择，建议大家选择冰柜下层的食物，上层的温度根本达不到-18℃，所以选择下面几层的速冻食品要好一些。

　　4.选择表面是没有冰霜和冰块的速冻食品

　　冻食品如果在生产和运输储备过程中没有经历解冻的话，是不会有水生成的，也就不会有冰霜甚至冰块的出现。只有反复的冷冻和解冻的过程中才会产生冰霜和冰块。而且对食品营养也会有不同程度的损害，我们应该首选无霜和无冰块的速冻食品。

　　5.注意购物顺序，结算前再买速冻食品

　　好多人都会忽略这个细节，进超时后就选择自己要买的速冻食品，结果逛了好久才离开超市。而速冻食品在超市的高温环境中，温度上升也是很快的，这种环境下，就很利于细菌增长和营养素损失。还有一点大家要注意，速冻食品在速冻过程中并不能杀死细菌，只能抑制细菌的生长。所以速冻食物一定留着买。尽量缩短回家路途时间，并且做到现买现吃，不要回家后进行重复冷冻保存。