山药四种吃法养生效果翻倍

 　　作为医疗食补之材，山药经常出现在吃货们的餐桌上。山药的烹饪方法众多，而不同的做法对营养保留也不尽相同，与不同食材搭配更是能够产生不同的养生疗效。下面就和一起烘焙网小编来看看山药最养生的四种吃法是什么吧。

　　一、炒山药

　　在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间比较短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

　　二、清蒸山药

　　如果没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，吃起来的口感清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了绝对能够可以滋阴养血。

　　三、煲山药粥

　　煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人是最适合吃的。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，山药粥十分易于消化。，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

　　四、炖山药

　　山药炖土鸡，健脾和胃，最适合用于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，有滋肾益精的功效，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。