海蜇不能和什么一起吃

　　海蜇又称红蜇、面蜇、鲊鱼，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha)等。属钵水母纲，体形半球状，是一种腔肠软体动物。

　　海蜇营养相当丰富，每100克的海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。通常食用的部分为海蜇的伞部(海蜇皮)及腕部(海蜇头)，海蜇头比海蜇皮贵。通过我们所吃的凉拌海哲，就是海蜇皮。

　　海蜇不能和什么一起吃

　　1、海蜇和柠檬相克

　　因为海蜇含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬所含有的果酸较多。所以海蜇和柠檬一起食用时,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,也会与钙结合产生不易消化的物质,降低食物的营养价值,导致胃肠不适。

　　2、海蜇和葡萄相克

　　和柠檬一样，葡萄也是含有果酸较多的水果，海蜇与葡萄一起食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,且容易使海味中的钙质和果酸结合成新的不易消化的物质,刺激胃肠道,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　3、海蛰不能与白糖同腌，否则不能久藏。不过一般也没有吃过糖拌海蜇的，那得是个什么味，不可想象。

　　食用海蜇要特别提醒新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒，滤去水分，然后再烹调。

　　众所周知，海蜇有很多药用价值，下面再介绍几种海蜇食谱

　　1、海蜇、胡萝卜、猪瘦肉海蜇头具有滋阴润肠、清热化痰的作用，夏天食用特别好;胡萝卜具有健胃消食、养肝明目的作用;猪瘦肉具有补益滋阴的作用。将三者一起煲汤，则具有消痰而不伤正，滋阴而不留邪，老少皆宜。

　　2、海蜇、荸荠海蜇与荸荠一起食用，对肺脓疡、支气管扩张等有辅助治疗作用。

　　3、海蜇、红枣、红糖海蜇与红枣、红糖熬制成膏，可以辅助治疗消化道溃疡。

　　4、海蜇、猪血海蜇与猪血一起炖着吃，能够辅助治疗哮喘。

　　不过，食物相克一起烘焙网小编从小自大，也只有吃过凉拌海蜇皮，脆脆QQ的，味道很不错。

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