白炒墨鱼卷的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)120.79

　　碳水化合物(克)5.41

　　脂肪(克)6.01

　　蛋白质(克)11.35

　　纤维素(克)0.16

　　白炒墨鱼卷的热量和减肥功效热量121 大卡(100克)

　　分类福建菜

　　评级

　　炒 炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

　　主料

　　墨鱼 400克

　　辅料

　　冬笋 25克

　　青椒 15克

　　调料

　　精盐 3克

　　味精 2克

　　大蒜 10克

　　大葱 15克

　　花生油 30克

　　蚕豆淀粉 10克

　　胡椒粉 2克

　　饮用水 50克

　　类别

　　福建菜 肝调养调理 肾调养调理 气血双补调理 月经不调调理

　　口味

　　墨鱼色白成卷，配以红、绿、黄等配料色彩美观，目鱼鲜嫩可口。

　　白炒墨鱼卷做法

　　1. 墨鱼宰杀治净，剞十字花刀，切6×3厘米长条;

　　2. 花菇去蒂，洗净，切菱形;

　　3. 青椒去蒂、籽，洗净，切菱形;

　　4. 冬笋削皮，洗净，切片;

　　5. 胡萝卜洗净，切片;

　　6. 葱去根须，洗净，取葱白切段，大蒜切米;

　　7. 炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入墨鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油;

　　8. 锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，泡一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下，依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷，炒几下，即成。

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