新疆奶子油馕的热量

 　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)304.67碳水化合物(克)43.61脂肪(克)11.04蛋白质(克)7.09纤维素(克)1.80别名奶子馕

　　热量305 大卡(100克)

　　分类新疆菜

　　来源用户上传，经薄荷专家审核 [感谢 亦水菲花 上传]

　　评级

　　烤 烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。

　　原料TescoPlainFlour(中筋粉) 300.0g　牛奶 160.0g　酵母(干) 5.0g　精盐 3.0g　色拉油 50.0g　蜂蜜 20.0g

　　详细说明

　　中粉300克，100克温牛奶+5克酵母粉，3克盐，50克清油，20克蜂蜜，60克牛奶

　　制作方法

　　1、先将5克酵母粉放入100克温牛奶中，静置5分钟;

　　2、将1倒入300克面粉里，简单揉一会儿。这时候，面是绝对揉不成团的。

　　3、加入3克盐及50克清油，再揉一会儿，还是不成团。

　　4、加入20克蜂蜜，继续揉，还是不成团。

　　5、将60克牛奶分次加入，揉到面团较软就可以(这和面粉的吸水量有关，不一定非要是60克这个数字，也可能多，也可能少，，的成品面团要软一些)。

　　6、将面团从盆中取出，在案台上揉至表面光滑。即可放温暖处进行发酵了。

　　7、发到两倍大的时候，取出排气，分割成三份，滚圆，静置10分钟。

　　8、用手将面团轻轻压扁，整形(整好的形应该是四周有一圈鼓起的边，见图中所示)。

　　9、用馕针在整形好的面饼上印出漂亮的花纹。再刷一层清油。

　　10、在切碎的皮芽子上蘸一下，表面会蘸上少许皮芽子碎，再撒少许白芝麻。

　　11、放入200度预热好的烤箱里，18-20分钟即可。如果你觉得表面上色不佳，结束后可单开上火(220-250度)再烤几分钟，但一定要守在烤箱跟前哦，以防表面瞬间被烤胡烤黑。