胡萝卜蛋糕的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)344.81碳水化合物(克)33.06脂肪(克)21.55蛋白质(克)5.76纤维素(克)1.12热量345 大卡(100克)

　　分类其他西餐

　　评级

　　烤 烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。

　　原料色拉油 100.0g　绵白糖 100.0g　鸡蛋 120.0g　小麦粉(标准粉) 100.0g　酵母(干) 3.0g　胡萝卜(老) 130.0g　核桃(干) 25.0g　肉桂 1.0g　柠檬汁 10.0g

　　详细说明

　　1、胡萝卜去皮洗净切碎或者用工具擦成丝备用，在一个大碗内放入色拉油和糖，搅拌均匀。

　　2、将鸡蛋放入，用打蛋器打发到打蛋器上的面糊滴下不容易消失的程度，这个过程会比较长，要有耐心，全蛋液比较难打发，在40摄氏度的温度比较容易打发，除了将鸡蛋提前放在室温以外，在打发的时候可以将盛蛋液的碗放入热水中。

　　3、将低筋面粉、苏打粉、盐、肉桂粉、泡打粉过筛后放入打发好的全蛋液中，切拌均匀。

　　4、将核桃碎和胡萝卜丝、柠檬汁放入，拌匀。

　　5、将拌好的面糊放入蛋糕模具中，我用的是模具尺寸是直径16厘米，高8厘米的乐扣乐扣蛋糕模具。

　　6、轻叩模具，将面糊中的气泡叩出来，放入预热170度的烤箱下层，用上下火烤40分钟左右，用牙签插入蛋糕没有面糊粘上即可，取出倒扣晾凉脱模。

　　一起烘焙网小贴士

　　除了核桃碎，还可以放入葡萄干、杏仁、开心果等干果或者蜜饯，增加口味。

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，胡萝卜含有丰富的维生素A，维生素A素有“护眼之必需”之称，是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方，所以，电脑一族应该多吃些胡萝卜，有保护视力的作用。

　　除此之外，胡萝卜还有利膈宽肠、增强免疫功能、降糖降脂等功效。