爆浆蛋糕的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)461.25碳水化合物(克)35.55脂肪(克)32.76蛋白质(克)6.42纤维素(克)1.62别名熔岩蛋糕，巧克力爆浆蛋糕

　　热量461 大卡(100克)

　　分类法国菜

　　评级

　　烤 烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。

　　原料巧克力(黑) 70.0g　黄油 55.0g　鸡蛋 50.0g　鸡蛋黄 25.0g　白砂糖 20.0g　莲花低筋面粉 30.0g　果汁朗姆酒(9.9%) 15.0g

　　详细说明

　　黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒15克

　　1、黑巧克力和黄油切小块

　　2、隔热水将巧克力和黄油融化，搅拌均匀

　　3、打一个鸡蛋，单加一个蛋黄，加入细砂糖

　　4、用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可，不需要打发。

　　5、把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中。

　　5、再加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀。

　　6、搅拌均匀。

　　7、加入一大勺朗姆酒。

　　8、将过筛的面粉倒入糊糊中

　　9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。冷藏好的面糊会比冷藏之前稍微粘稠些。倒入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙至表面凝固后再稍微烤一会。等不烫手的时候，撕去纸模，趁热食用。