绿豆芽黄豆芽的营养价值与功效

　　绿豆芽黄豆芽的营养价值与功效

　　豆芽菜是人们再熟悉不过的一种蔬菜了。豆芽菜分黄豆芽和绿豆芽，顾名思义，一种原料是黄豆，一种是绿豆。如今正值春季，风大雨少，气候相对干燥，人们也比较容易上火。这时节就是吃豆芽菜的好时候了!为什么?豆芽菜有什么作用功效呢?且听听豆芽菜的营养与功效吧!

　　豆芽菜功效之清热去火

　　豆芽菜有清热功效，最适合春季食用了。因为豆芽菜能帮助人体五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。所以大家食用豆芽菜的时候，可以尽量保持豆芽菜本身清淡性味和爽口的特点。尤其值得需要注意的是，豆芽菜最好即买即吃，如果不能做到随买随吃，那也要放进冰箱冷藏好。并且冷藏的时候一定要装入塑料袋密封好，放置超过两天就不要食用了。如今社会，"天然"、"健康"食物受到大家的欢迎，惹人喜爱的豆芽菜就是其中之一了。

　　豆芽菜营养之维生素

　　豆芽营养丰富，加上在发芽过程中，维生素C含量增加许多倍，值得惊喜的是，其中部分蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸，更有利于人体吸收，营养更胜一筹。并且豆芽菜中所含的热量较低，而水分和膳食纤维较高，又受到不少女性群体的青睐。

　　豆芽菜中除了含有在发芽过程中生成的维生素C之外，还含有原来的豆中所含的优质植物性蛋白质和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。

　　豆芽菜功效之美容养颜

　　如果你想有一头乌黑亮丽的秀发，那你一定不能错过黄豆芽了。　黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑发亮，对面部雀斑有较好的淡化作用。并且黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱发干扰素，增强体内抗病毒、抗癌肿的能力。

　　豆芽菜中富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食管癌、胃癌、直肠癌)的作用。绿豆芽有清热解毒，利尿除湿，解酒毒、热毒的作用。

　　豆芽菜好吃，不要贪多哦

　　豆芽菜虽然好，但也不是所有的人都能吃哦。值得注意的是，绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜多吃。你记住了吗?

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