牛油面包的热量

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　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)291.22碳水化合物(克)48.20脂肪(克)7.46蛋白质(克)9.03纤维素(克)1.20热量291 大卡(100克)

　　分类其他菜肴

　　评级

　　烤 烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。

　　原料黄油 25.0g　小麦粉(标准粉) 300.0g　精盐 4.0g　白砂糖 30.0g　全脂牛奶粉 15.0g　鸡蛋 54.0g　牛奶(蒙牛牌) 125.0g　酵母(干) 5.0g

　　详细说明

　　一

　　选料黄油一块，市售面包一个(约二两)，香油25克，果酱一瓶。

　　制法1.将面包切成厚约0.5厘米的薄片，然后抹上香油放入烤箱中烤约15分钟(无烤箱者可放在油锅中炸)，取出。

　　2.将烤干的面包片取出后，一面抹上黄油，一面抹上果酱即可食用。

　　特点脆松香甜，营养价值高。

　　二

　　选料高粉300克，盐4克，糖30克，奶粉15克，鸡蛋一个，牛奶125克，酵母5克，黄油25克。

　　制法1.把面粉放入盆中，除黄油以外的原料混合，注意酵母先不要靠近盐。

　　2.把面合成面团后加如黄油继续揉面。

　　3.在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，这道面团光滑可以拉出薄膜。

　　4.把面团房子温暖处发酵至两倍大。

　　5.把膨大的面团取出揉面，释放气体。然后分割成等分。

　　6.把分割的小面团滚圆，这样有利于形成面包的皮。

　　7.把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵，(注意温度不要太高，不超过40度)烤箱里放入一小碗水。

　　8.等面团发酵到两倍大时 ，开始烘烤。上下火180度，烤30分。快好时在面包上刷奶油。(蛋液也可以)。