虎皮芸豆的介绍

 　　功效防癌抗癌 健脾养脾 调理肠胃 养胃健胃 养肝 补气 解暑 增强记忆力

　　禁忌人群湿热体质，痰湿体质人群不宜食用虎皮芸豆。

　　适宜人群一般人群均可食用虎皮芸豆。

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　　虎皮芸豆的食物介绍

　　虎皮芸豆学名菜豆(俗称二季豆或四季豆)，豆科科菜豆属。虎皮芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。菜豆、短日照作物，芸豆根系发达，叶绿色，互生，心脏形，花为虫叶形花，总状花序，花梗长15-18厘米。开花多结荚少。虎皮芸豆营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食，还可作糕点和豆馅，是出口创汇的重要农副产品。

　　虎皮芸豆的保存秘诀

　　虎皮芸豆置于阴凉干燥处密封保存。

　　虎皮芸豆的选购技巧

　　颗粒饱满，色泽自然的为上好的虎皮芸豆。

　　虎皮芸豆的食用方法

　　虎皮芸豆与肉类炖食，如排骨、猪蹄等，有美容养颜的效果。

　　虎皮芸豆煮饭或者粥时放入，均衡营养。

　　虎皮芸豆泡好后去皮与白糖一起煮熟熬成豆沙，做豆沙包或者其他点心的馅。

　　虎皮芸豆也可以凉拌食用。

　　虎皮芸豆的烹调方法

　　虎皮芸豆是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。虎皮芸豆食用前可以用提前用水泡一夜，比较好去皮。因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，所以虎皮芸豆必须煮透才能食用。

　　虎皮芸豆的搭配宜忌

　　宜 莴笋和虎皮芸豆是补钙的绝妙搭配。