大麦的功效与作用

 　　功效调理肠胃 减肥 降胆固醇 利尿 清肠

　　禁忌人群怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食大麦。

　　适宜人群一般人群均可食用大麦。适宜胃气虚弱，消化不良者食用大麦。

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　　大麦的介绍

　　大麦属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。大麦子粒扁平，中间宽、两端较尖，呈纺锤形，成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合，而裸大麦则易分离。

　　我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。根据带稃或稞粒的特征，再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种，粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦裸大麦在不同地区有元麦、青稞、米大麦等俗称。

　　大麦的营养价值

　　大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。

大麦的使用效果

性凉、味甘、咸，归脾、胃经;

　　具有益气宽中、消渴除热的功效;

　　大麦芽可消食宽中下气，对消化不良、饱闷腹胀有明显疗效;并且有回乳功效。

　　大麦的适用人群一般人群均可食用

　　适宜胃气虚弱、消化不良者食用;凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。