慈菇的功效与作用

 　　功效润肺 排毒解毒 消肿 止咳

　　禁忌人群孕妇，便秘者不宜多吃慈菇。

　　适宜人群一般人群均可食用。特别是咳嗽、贫血、营养不良性的水肿、患有脚气病和神经炎者宜多食用慈菇。

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　　慈菇的介绍

　　慈菇是连城的主要特产之一，果实为黄白色或青白色球茎，外形呈长圆形，上有肥大的顶芽，表皮有环状节，富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。不仅可作蔬菜，而且还有药用功能，中医认为，慈姑主解百毒。

　　慈菇的功效

　　慈姑球茎味甘、涩、性微温，入肺、心经;

　　清热止血、解毒消肿、散结、可敛肺、止咳、止血、实肠;

　　主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。

　　慈菇的营养价值

　　慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。

　　慈菇的适用人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 孕妇，便秘者不宜多吃;

　　2. 适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。

　　如何挑选慈菇

　　市场上出售的慈菇分成长形和圆形两种，长形一般有三节，较香较脆;圆形肉色为白，淀粉含量丰富，口感略苦。所以在挑选的时候，可根据个人口味选购。一般为说，炒制可选择三节长形慈菇，而炖煮类可选择圆形慈菇。