枸杞叶的介绍

 　　功效养肝 明目 补精 理气 消渴

　　禁忌人群大便滑泄之人不宜食用枸杞叶。

　　适宜人群一般人群均可食用枸杞叶。

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　　枸杞叶的食物介绍

　　枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木， 叶互生或数片丛生;叶片卵状菱形至卵状披针形，长2～6厘米，宽0.6～2.5厘米，先端尖或钝，基部狭楔形，全缘，两面均无毛。枸杞生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。野生和栽培均有。分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。枸杞叶是枸杞的嫩茎梢和嫩叶，既是一种蔬菜，也是一种营养丰富的保健品。

　　枸杞叶的保存秘诀

　　枸杞叶可以置于阴凉干燥处套上保鲜袋保存，也可以晒成干菜保存。

　　枸杞叶的食用方法

　　枸杞叶可以与鸡蛋搭配炒食，香嫩营养。

　　枸杞叶还可以与鲫鱼同炖做成汤食用，有清补的作用。

　　枸杞叶也可以焯水后凉拌食用，加上辣椒酱、盐等调味美味生津。

　　枸杞叶还可以切碎在皮蛋粥中加入少许一起食用。

　　枸杞叶的烹调方法

　　烹煮不宜过长枸杞叶具有一种特殊的清香，还能够清热明目，但煮的时间不宜过长，否则枸杞叶色泽就不漂亮了，营养也会流失许多。

　　枸杞叶的搭配宜忌

　　忌枸杞叶不能与乳酪同食。