奶片的营养成分及其作用

 　　奶片，是一种具有内蒙特色的休闲食品，其主要原料是鲜乳或乳粉，再添加适量辅料(比如葡萄糖等)，在脱水工艺下加入凝固剂，然后经混合、压片、包装制成的片状乳制品。下面，一起烘焙网一起烘焙网小编为你一起烘焙网分享奶片的营养成分及其作用

　　奶片有着独特的牛奶风味和质地，经过特别的加工工艺，保留了牛奶中多种营养成分。由于其营养丰富、食用时无须加热、保质期长，平时无须冷藏保存，可随身携带，方便人们随时补充营养。奶片的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

　　奶片的营养成分及其作用

　　1.含有大量蛋白质。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，是构成白血球和抗体的主要成分。奶片中的蛋白质不仅能够维持人体内钾钠平衡，消除水肿;还能够起到提高人体免疫力、有利于生长发育的作用。

　　2.富含钙元素。钙元素是孩子骨骼发育的基本原料，能够帮助孩子生长发育，体内钙元素的含量会直接影响孩子的身高;钙元素还能调节体内酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;起到调节激素的分泌、控制炎症和水肿、维持酸碱平衡等作用。钙元素还能增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

　　3.富含磷元素。磷元素是构成骨骼和牙齿的基本原料，对人体有促进成长、参与身体组织器官修复和调节酸碱平衡的作用，还能给人体提供能量与活力。

　　4.富含铜元素。铜元素对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤、骨骼组织、大脑和肝、心等内脏的发育和功能都发挥着重要作用，是一种人体健康不可缺少的微量营养素。

　　5.含有大量碳水化合物。碳水化合物能够为人体储存和提供热能，能迅速为身体提供能量，是维持大脑功能必须的能源，还能起到调节脂肪代谢和节约蛋白质的作用。

　　6.富含脂肪。脂肪有着维持人体体温和保护内脏的作用，可以提供人体必需的脂肪酸来促进脂溶性维生素的吸收，还能增加饱腹感，是构成机体的重要物质。

　　奶片的主要原材料是全脂奶粉。在将鲜奶加工制成奶粉时就会损失一部分营养素，加工制成奶片的过程中必然还要损失一部分营养成分(例如由于经过高温处理，牛奶中的多种营养成分被破坏，并彻底改变了乳清蛋白;容易为人体吸收的可溶钙变成不宜吸收的固体钙等)。所以，无论如何，奶片的营养价值都不能与奶粉或者鲜奶相提并论。

　　奶片的热量

　　奶片的热量大概是每100克有472大卡，其中主要的碳水化合物每100克有59.3克，脂肪含量是每100克有20.2克，蛋白质含量每100克有13.3克。

　　以上是奶片大概的营养物质成分含量，大家可以和鲜奶的营养成分含量来对比一下。其实奶片的热量比牛奶要少，干吃奶片的话，按照适量片数来吃是不会有发胖的担忧的。

　　友情提示

　　奶片作为新鲜牛奶的补充营养品，可以适当地食用，千万不能过量，因为奶片在消化过程中，要融化在体内的水分中，如果过量食用，体内的水分被吸收过多，就会造成脱水现象，反而对健康不利。

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