一项对50万人的大规模研究指出，吃太多加工肉品（经熏制、腌制和用化学添加剂处理过的肉制品。包括咸猪肉、腊肠、香肠以及熟食和午餐肉），可能会导致心血管疾病和癌症。
这项欧洲癌症与营养前瞻性研究报告汇总了来自于欧洲10个国家与23个研究中心的相关研究成果。研究结果发现，经常吃加工肉品的人，生活方式往往也很不健康。那些吃最多加工肉品的人多半很少吃蔬菜、水果，且较容易有吸烟习惯。男人如果习惯大块吃肉、无肉不欢，多数也会喜欢喝酒。
研究还发现，一个人吃越多加工肉品，提前死亡的风险就越高。即使调整其它变数，其研究结果还是一样。研究人员指出，如果每天减少20克加工肉品的摄取量，就能使每年提前的死亡率下降3％。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/