牛奶的营养比较全面，但有些人一喝牛奶就容易出现肠鸣、腹痛甚至腹泻等状况，这主要是由于牛奶中含有乳糖，而乳糖在体内分解需要有乳糖酶的参与，有些人因体内缺乏乳糖酶，使乳糖无法在肠道消化，从而出现乳糖不耐症的不适状况。乳糖酶缺乏一般与遗传和早期断奶的饮食习惯有关，这种症状是可以减轻或消除的。
可以采用循序渐进的方法培养喝奶的耐受力。有乳糖不耐症的人也可以少量喝些牛奶，因为只有在乳糖摄入量达到一定水平时才会发生乳糖不耐症，所以可以根据自身的耐受情况减少每次的饮奶量，这样能在一定程度上避免乳糖不耐症的发生。
，乳糖不耐症人群可以用酸奶制品进行替代。酸奶制品在发酵过程中，有20%-30%的乳糖被降解，乳糖酶缺乏者基本可以正常饮用。健康饮食网 www.yiqihongbei.com