不同的鱼也有不同营养价值，下面是一些鱼的营养情况仅供参考
鲫鱼鲫鱼益气健脾，利水消肿，清热解毒，通络下乳。
鲤鱼有健脾开胃，利尿消肿，止咳平喘，安胎通乳，清热解毒等功能。
鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
黑鱼补脾利水，去瘀生新，清热祛风，补肝肾等功能。
墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女保健食品。
草鱼有温胃和平肝祛风等功能，是温中补虚养生之佳品。
大菱鲆补肾、助阳、泽肤，入肝脾肾三经。肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神。
带鱼暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能。
鳗鱼有益气养血、柔筋利骨等功能。
黄鳝入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节功能。
泥鳅补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝。
虹鳟鱼该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪，在国际上被列为高档绿色食品。
黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。最妙的在于它的蒜瓣肉没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。