花48元买1公斤豆浆精，能勾兑出200杯豆浆。近期商家用豆浆精调制鲜豆浆的新闻引起大家普遍关注。从疾控中心了解到，市面摊贩豆浆使用添加剂情况相当普遍，令豆浆营养成分大打折扣。专家建议市民花20分钟自制豆浆，这样更加营养安全。
在农贸市场及周边发现不少现磨豆浆小店，号称纯黄豆磨制而成。但在荷花池农贸市场一家豆腐作坊的店老板则明确表示，普通豆浆很难做出小店那种绵密口感，一般黄豆磨碎后都会沉入杯底，不可能如此粘稠。那种豆浆里面肯定是加了&lsquo东西&rsquo的。
这加的&lsquo东西&rsquo很可能就是粘稠剂，目前市面上一般小店都会在豆浆中使用食品添加剂，主要的添加剂有豆浆精、香兰素、粘稠剂等。专家介绍，豆浆精能使商家用只极少的豆浆原汁就勾兑出成倍的豆浆，香兰素能增加豆浆色泽浓度，粘稠剂则能使豆浆变得浓郁香醇。专家表示，原则上说无论是现磨豆浆还是豆浆粉都不需要任何添加剂作为辅助材料，现在却有不少商家因利益驱使，不断在豆浆中增加各种添加剂，提高其口感，这样令豆浆营养成分大打折扣。一杯&lsquo鲜豆浆&rsquo，添加剂就占去一大半，真正豆浆成分所剩无几。健康饮食网www.yiqihongbei.com
专家提醒市民，任何人工添加剂长期食用都是有害的，它们会增加罹患心血管疾病的风险。