青豆虾仁炒米饭的家常做法

青豆，虾仁，米饭

　　主料米饭 300克，海虾 100克，青豆 100克，鸡蛋 1枚，盐 20克，精盐 1茶匙

　　制作步骤

　　1、青豆清洗干净控水，海虾去壳剔出虾线，鸡蛋打成均匀蛋液。

　　2、剩米饭划散。

　　3、煮锅里倒入清水，滴入几滴油，放入青豆煮熟后捞出。

　　4、虾仁焯水后捞出备用。

　　5、炒锅里倒入1茶匙的油，开小火，油热后倒入鸡蛋液滑炒成蛋碎。

　　6、倒入青豆和虾仁，调入精盐，小火翻炒均匀后盛出。

　　7、炒锅里倒入剩余的油，油热后倒入米饭粒开小火快速翻炒，让米粒炒散且裹满油。

　　8、倒入炒好的蛋碎虾仁与青豆，小火炒匀。

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