鸡肉玉米包的图解制作

鸡肉，玉米包

        鸡肉玉米包的简介

　　吃粗粮好处多多，相信现代人都耳熟能详。

　　玉米包是细的玉米面粉和黄豆面粉加酵母发酵的，加少许的白糖，口感很好，比较细腻，软软的口感，香甜的味道。

　　鸡肉玉米包的食材

　　主料玉米面粉125g　　黄豆面粉55g

　　辅料酵母2g　　温水113g　　糖适量　　鸡肉适量　　红辣椒适量　　青辣椒适量　　胡萝卜适量　　葱适量　　盐适量　　料酒适量　　蚝油适量　　花生油适量　　麻油适量

　　鸡肉玉米包的做法图解步骤

　　1.玉米面粉和黄豆面粉和少许的糖混合，酵母加少许的温水，一起和好，玉米面粉比较吃水，我算了下，玉米面粉和水的比例是1比0.63的比例

　　2.和好的面团醒发20分钟

　　3.把面团分成30克大小的面团，揉至光滑

　　4.擀成圆的皮子

　　5.面皮刷少许的花生油

　　6.放入模具

　　7.用模具做成小碗的形状

　　8.醒发一会，冷水上锅蒸，开锅锅后蒸12分钟左右

　　9.鸡肉切丁，加酱油糖、胡椒粉、料酒腌制

　　10.葱花切好

　　11.红辣椒、青辣椒和胡萝卜切丁

　　12.锅内放花生油，热后放入腌制的鸡肉炒至变色

　　13.放入葱花爆香，加人少许酱油，放入胡萝卜和盐翻炒，加入料酒、盐

　　14.然后加入辣椒丁翻炒，加少许蚝油，加入香油

　　15.炒好的鸡肉丁，盛入玉米面的小碗中，加一点的点缀就可以上桌了

　　16.炒好的鸡肉丁，盛入玉米面的小碗中，加一点的点缀就可以上桌了

　　一起烘焙网小贴士

　　做好的玉米面粉小碗要醒发一会，冷水上锅蒸，开锅锅后蒸12分钟左右，

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