清热解暑---茄子肉丁面

茄子，肉丁面，肉丁

　　主料挂面 300克，胡萝卜 1根，猪肉 200克，茄子 1个，油 适量，料酒 适量，豆瓣酱 适量，盐 适量，蚝油 适量

　　制作步骤

　　1、原料茄子，胡萝卜(黄瓜后来忘记放了)。

　　2、茄子切小块后放入淡盐水中浸泡。

　　3、胡萝卜切成小丁(黄瓜后来忘记放了)。

　　4、猪肉肥瘦分开切小丁。

　　5、锅烧热，放入肥瘦肉。

　　6、将肥肉的油煸炒出来。

　　7、放入瘦肉煸炒。

　　8、放入姜蒜末炒香。

　　9、放入胡萝卜翻炒。

　　10、加入料酒。

　　11、将茄子挤干水分倒入锅中。

　　12、加入蚝油。

　　13、加入豆瓣酱翻炒均匀。

　　14、放入适量水略煮。

　　15、放入盐调味即可。

　　16、另起锅加入水，放入少量油和盐，水沸腾后放入面条煮熟。

　　17、煮好的面条过凉水后捞出，浇上做好的茄子肉丁就可以了。

　　注更多食谱请关注一起烘焙网 频道。