片儿川面的正宗做法

　　主料面条 200克，雪菜 100克，竹笋 80克，猪肉 100克，油 适量，生抽 20毫升，料酒 10毫升，淀粉 适量，盐 适量，糖 2克，胡椒粉 少许

　　制作步骤

　　1、准备好所有的食材。

　　2、猪肉切薄片加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀。

　　3、竹笋切片，雪菜切碎。

　　4、炒锅倒油，再倒入肉片翻炒变色盛出。

　　5、留底油加入笋片和雪菜翻炒片刻。

　　6、加入生抽和糖翻炒。

　　7、再倒入肉片混合，关火。

　　8、然后把炒好的雪菜肉片盛出一半。

　　9、剩下的在锅中再加入适量的清水煮开。

　　10、另取一个锅加水，放入面条煮至7分熟。

　　11、然后捞出。

　　12、锅中放入雪菜肉片汤汁，继续煮上1-2分钟，加盐，鸡精调味。

　　13、碗中加少许熟猪油。

　　14、然后连汤和面条一起盛入碗中，上面再盖上炒好的雪菜肉片，即可食用。

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