蛏子鸡蛋羹怎么做

蛏子，鸡蛋羹

　　材料鸡蛋、蛏子(已焯熟)、温水

　　调料料酒、生抽、芝麻油、盐、鸡精

　　做法

　　(1)将已焯熟的蛏子取肉，待用。

　　(2)将鸡蛋打入大碗中，加点料酒打成蛋液，待用。

　　(3)随后，加入温水，加点盐、鸡精调味搅匀，用油格过滤。

　　(4)接着，盖上保鲜膜，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至7——8分钟，开盖，揭开保鲜膜。

　　(5)然后，合入蛏子肉，再盖上保鲜膜，盖上盖，上蒸至2分钟，关火取出。

　　(6)，浇上生抽和芝麻油，即成。

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