韭菜鸡蛋水饺的图解做法

韭菜，鸡蛋，水饺

　　主料韭菜 400克，豆腐皮 150克，面粉 600克，海米 40克，鸡蛋 3个，水 300克，白糖 1茶匙，香油 1茶匙，味精 1/4茶匙，盐 1.5茶匙，色拉油 2汤匙

　　制作步骤

　　1、面粉放入盆中，分次加入水，搅拌成雪花状。

　　2、再揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟。

　　3、韭菜择去黄叶，清洗干净，沥干水分。

　　4、海米用清水泡发。

　　5、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

　　6、锅烧热，放入色拉油，把鸡蛋炒熟晾凉备用。

　　7、韭菜切碎。

　　8、豆腐皮切小粒。

　　9、把韭菜放入炒鸡蛋的锅内，加入香油拌匀。

　　10、再放入豆腐皮、挤干的海米。

　　11、放入盐、糖、味精。

　　12、搅拌均匀成馅。

　　13、饧好的面团放在案板上搓成条，分割成剂子。

　　14、把每个剂子分别搓圆按扁，擀成饺子皮。

　　15、取1个饺子皮放在手心，中间放入馅料，压实。

　　16、再用手捏褶，包成饺子形状。

　　17、包好的饺子放置在帘子上，中间留一定的空隙。

　　18、锅内放入足量的水大火烧开，下入饺子，煮至饺子浮起，内部充满气体即可捞出。

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