细嫩清甜---瓠瓜菜蒸饺

瓠瓜菜，蒸饺

　　主料瓠瓜 1个，粉丝 1把，油渣 40克，面粉 250克，盐 适量，糖 3克，蚝油 20克，鸡精 适量，沸水 130克，小葱 适量，胡椒粉 5克，鲜辣味粉 3克，香油 适量

　　制作步骤

　　1、面粉加入沸水搅拌成面絮。

　　2、然后再揉至光滑，盖湿布静置20分钟。

　　3、准备好馅料。

　　4、粉丝浸泡至软备用。

　　5、瓠子擦成丝加盐腌制10分钟。

　　6、油渣剁碎备用。

　　7、粉丝也剁碎备用。

　　8、瓠子挤出水分。

　　9、瓠子，粉丝，油渣葱花放入盆中。

　　10、加入蚝油，糖，鸡精，盐，胡椒粉。

　　11、再加入鲜辣味粉。

　　12、加入香油拌均匀。

　　13、面团揉光滑取一块搓条切成小剂子。

　　14、擀成圆皮。

　　15、放入瓠子馅料。

　　16、然后包成水饺生坯。

　　17、蒸锅铺上蒸笼布放入菜饺子。

　　18、大火蒸制15分钟即好。

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