家常馅饼---荤素搭配，健康营养

　　主料干面粉 400克，五花肉 100克，菠菜 适量，胡萝卜 适量，香油 适量，胡椒粉 适量，木耳 适量，精盐 适量，食用油 适量

　　制作步骤

　　1、胡萝卜去皮，用擦床擦成细丝。

　　2、五花肉用刀切成小丁。

　　3、木耳水发后，用刀切碎。

　　4、菠菜择洗干净后，开水焯过，用刀切碎。

　　5、把切好的五花肉丁用锅小火煸熟。

　　6、把加工好的胡萝卜、菠菜、木耳五花肉丁码到小盆里，撒入花椒粉。

　　7、倒入少许香油，提香。

　　8、撒入精盐，拌均匀即可。

　　9、干面粉，用开水烫1/5左右，其余的面粉用凉水和。

　　10、把面团用凉水搋匀实上劲，饧30分钟。

　　11、把饧好的面用力揉匀，感到细腻光滑，揪成比包饺子用的剂子稍微大的剂子。

　　12、把面剂子擀成薄薄的饼皮。

　　13、把调好的馅包入饼皮，尽量的多放馅子。

　　14、把包入馅子的饼皮照着包包子的样子，捏好口。

　　15、等锅烧热后把包好的馅饼，捏有褶的一面朝下轻轻码放好。小火煎制，轻轻晃动锅，让饼子受热均匀。

　　16、把馅饼反过来，煎制另一面。关火，盖严锅盖焖上5分钟，这样饼子就很容易熟了。

　　17、点小火，在馅饼表面抹油，可适当的多抹点。

　　18、馅饼正反两面反复烙几次，看到馅饼微微鼓起来，即可。

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