黄桥烧饼---香酥可口，不油不腻

黄桥烧饼，烧饼

　　主料面粉 320克，肥猪肉 50克，火腿 100克，白芝麻 30克，蛋液 少许，葱 2棵，色拉油 60克，盐 5克，酵母 2克，胡椒粉 3克，白糖 15克，味精 2克，香油 10克

　　制作步骤

　　1、肥猪肉切成碎末。

　　2、葱切成碎末。

　　3、火腿切小丁，与肉末葱花混合。

　　4、加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精。

　　5、充分搅拌均匀，放置备用。

　　6、120克面粉和60克色拉油，揉和成油酥面团(左);200克面粉、10克白糖和酵母，加适量水揉成酵面团(右)。饧10分钟。

　　7、将酵面团包裹上油酥面团。

　　8、收口朝下。

　　9、将面团擀成厚约3毫米的薄片。

　　10、将面饼薄片从一侧卷起。

　　11、稍微按扁。

　　12、分成七等分。

　　13、用擀面杖擀薄成饼皮。

　　14、填入足量的馅料。

　　15、包好，收口朝下。

　　16、用手稍稍按扁。

　　17、表面刷蛋液，沾满白芝麻。

　　18、放入烤箱，210度烤制15分钟即可。

　　19、取出稍晾凉。

　　20、摆入盘中，热食口感最佳。

　　注更多食谱请关注一起烘焙网 频道。