婆婆丁水饺的图解做法

婆婆丁，水饺

　　主料婆婆丁 550克，猪肉 500克，饺子皮 1000克，鸡蛋 2个，黑木耳 10朵，虾米 1把，油 适量，盐 适量，糖 适量，料酒 适量，生抽 适量，胡椒粉 适量，姜 适量，葱 适量，蒜 适量，麻油 适量，鸡精 适量，辣椒粉 适量

　　制作步骤

　　1、准备好所需材料。

　　2、婆婆丁去杂质，洗净，用开水焯一下。

　　3、捞出，用凉水过一下。

　　4、切碎，挤去水分待用。

　　5、猪肉去皮，洗净切碎。

　　6、黑木耳泡发好，洗净切碎。

　　7、鸡蛋打匀炒熟，用铲子铲碎，盛出。

　　8、虾米用清水漂净，放油煸炒出香味。

　　9、放入黑木耳炒匀，盛出。

　　10、把肉糜放入锅，加姜末、葱花、一点水，往一个方向搅拌上劲。

　　11、加盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉、麻油，搅拌均匀。

　　12、放入鸡蛋、黑木耳、虾米。

　　13、放入婆婆丁，加些鸡精，搅拌匀，成饺子馅。

　　14、把适量饺子馅放入饺子皮。

　　15、包成饺子。

　　16、锅里水开，放入饺子煮熟。

　　17、沾上由辣椒酱、葱油、蒜泥、生抽等调料做的蘸料即可。

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