蒜末鸡蛋羹怎么做

蒜末，鸡蛋羹

　　原料鸡蛋

　　调料生食酱油、香醋、香油、大蒜、食盐

　　做法

　　1、将鸡蛋的蛋清蛋黄分别放入两个碗中。

　　2、蛋清、蛋黄中分别加入少许食盐。

　　3、按1:1的比例分别加入清水，充分搅打均匀。(可以小筛子过滤一下，蒸出来的鸡蛋糕会没有气泡)

　　4、搅打均匀的蛋清、蛋黄放入蒸锅，中火蒸10分钟，至蛋液凝固。

　　5、蒸好的鸡蛋糕分别取出，切成自己喜欢的形状。

　　6、大蒜切碎放碗中，加入一勺生抽、三勺老醋、香油调一碗料汁。

　　7、直接浇在切好的鸡蛋糕上即可。

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