美味拌面怎么做

　　主料:无

　　调料:无

　　厨具:无

　　1做拌面所用主要食材。

　　2蒜瓣切小丁用凉开水或纯净水泡起来，水可以稍微多点，一会用来拌面，

　　西红柿、黄瓜、榨菜条均切成小丁。葱姜蒜依个人喜好可切成各种形状。

　　3锅内油热后放入葱、姜，干红辣椒段煸炒出香(为了提味我放了八角和桂皮)。

　　4放入猪肉馅煸炒出油，直至变色成颗粒状。

　　5加水和精盐大火煮开改小火，10分钟就可以出锅入盆。

　　6锅内坐水，把干面条放入笼屉蒸至稍微变软。

　　7把蒸好的面条倒入开水中煮熟，捞出装盘。

　　8另起锅倒入少许食用油烧至稍冒青烟，趁热倒入盘中已煮好的面条上。

　　9把切好的西红柿、黄瓜、榨菜丁码到面条上，浇入泡好的蒜水和少许肉酱，搅拌均匀即可。

　　小窍门

　　1、煮肉酱时根据个人喜好放干红辣椒

　　2、蒸过并用热油泼过的面条口感劲道舒适

　　3、蒜水、肉酱根据个人喜好酌情添加

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