扬州干拌面的正宗做法
特色小吃 2022-07-04 06:49www.yiqihongbei.com小吃培训
扬州，干拌面
主料:面条
调料:蒜叶 虾籽酱油 胡椒粉 猪油
厨具:煮锅
1配调料，虾籽酱油适量虽然用心地记下了配方，可是家里熬酱油还真不太容易实现，所以我偷懒买了现在的虾籽酱油
2猪油适量
3胡椒粉小半匙
4蒜叶洗净切末
5接下来开始下面条锅中烧热水，水要稍多一些
6待水沸腾后
7将面条丢进水锅里
8用筷子不时搅拌
9水沸腾后，加少许凉水
10待沸腾后即可
11沥水盛入事先配好的调料碗
12拌匀即可
小窍门
面条要选择中粗的，比较有嚼劲
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