味道鲜美---鲜虾豆腐羹

鲜虾，豆腐羹

 　　主料海虾150g，内酯豆腐1盒，油1茶匙，浓缩高汤10g，小油菜20g

　　步骤

　　1.鲜海虾剥去外壳，剔去虾线，头壳留用。

　　2.内酯豆腐上锅蒸5分钟，晾凉后用刀子划成大块。

　　3.炒锅里倒入油，放入虾头壳，小火煎出虾油。

　　4.倒入清水，调入浓缩高汤，小火煮开。

　　5.把煮好的汤汁滗入砂锅。

　　6.倒入虾仁。

　　7.小火煮开，放入洗好的油菜。

　　8.倒入内酯豆腐，小火煮开。

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