菜脯蒸肉饼怎么做

菜脯，蒸肉饼

　　菜脯蒸肉饼 没有油烟的好滋味

　　食材猪肉250g，菜脯50g、鸡蛋1个，淀粉1汤匙，莲藕50g

　　菜脯蒸肉饼的做法

　　1、菜脯尽量挑选饱肉的新菜脯。

　　2、洗净，切片，用清水浸泡10分钟左右。

　　3、沥干水分，将其剁成菜脯粒。

　　4、猪肉选略带点肥肉的瘦肉部分，洗净剁成肉糜。

　　5、肉糜加入鸡蛋与淀粉。

　　6、顺着一个方向，将其搅拌均匀至肉质起黏性。

　　7、莲藕洗净，削皮，切碎。

　　8、将切碎的莲藕、菜脯加入肉酱中，继续顺着一个方向搅拌上劲。

　　9、将肉酱装入盘中，用勺子尽量压平整。

　　10、蒸锅烧开水，将装好肉酱的盘子放入。

　　11、大火烧开，转中火蒸20分钟左右。

　　12、将盘子取出，即可食用。

　　美食小提示

　　1、菜脯本身已有咸味，即使经过浸泡，味道也偏重，所以就没有再加盐了。

　　2、蒸的时间只是大概而已，能蒸熟就行了。因为肉酱的厚度不一，蒸的时间也就不一样。

　　3、为了拍照好看，我加了点葱珠，其实可以不用加的。

　　一起烘焙网网站小提示

　　猪肉一豆类相克:从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，原因大致有以下几点。

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