酸甜可口---菠萝炒饭的营养做法

菠萝，炒饭

        “菠萝炒饭是将带皮菠萝纵切，用勺子将菠萝肉取出，切成小丁，与米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒，炒好的米饭用菠萝壳装即可食用。该饭具有酸甜可口，营养丰富的特点，特别适合儿童食用。”

　　主料米饭 (200克)

         调料菠萝 (100克)   香肠 (1根)   胡萝卜 (半根)   黄瓜 (半根)   青豆 (适量)   玉米粒 (适量)   鸡蛋 (1个)   盐 (适量)   胡椒粉 (适量)   油 (适量)   厨具炒锅

　　准备材料。

　　菠萝从三分之二处切开;用勺子挖出里面的果肉。

　　胡萝卜和黄瓜洗净后切丁。

　　香肠切丁。

　　取一只空碗，将鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用;

　　炒锅中放油将鸡蛋炒熟，盛出备用。

　　挖出来的菠萝肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时。

　　另起锅加底油，小火爆香葱末。

　　放香肠小火煸炒，依次加入胡萝卜、玉米粒、青豆加盐、胡椒粉翻炒。

　　倒入米饭，继续翻炒均匀;加入菠萝丁、黄瓜丁翻炒均匀然后把炒好的饭盛到菠萝壳里就好了。

　　小窍门

　　1 米饭最好用剩米饭，在冰箱冷藏后再炒。

　　2 配料可随意，根据自己的喜好选择。