韭菜鸡蛋馅饼--- -零厨艺享受春天里的美味

韭菜，鸡蛋，馅饼

        “韭菜，又名“壮阳草”、“洗肠草”等，是春天里不可错过的美味，这时候的韭菜最是鲜嫩可口。 韭菜不但可以帮助人体阳气回升，增强抵抗力。还含有大量的粗纤维和一些杀菌消炎的物质，能促进胃肠蠕动和通畅。而且韭菜还含有挥发性精油以及硫化物等特殊成分，有助于疏调肝气，增进食欲，还会散发出一种独特的香气。 这次这个韭菜馅饼的产生，是因为我头一天包了饺子，而饺子皮没有用完。于是第二天早上买了一把韭菜，做了个超级简单的小馅饼。搭配头一晚自己做的酸奶和一些草莓，给大家做了早餐。外皮很是酥脆，一口咬开，扑鼻而来的韭菜香让人好一个满足。 这个不用自己和面，也不用什么技巧，实在是零厨艺零难度，没有接触过厨房的朋友们，从这个美味开始吧，一定让你信心倍增、兴趣倍浓。”

　　主料饺子皮 (适量)   韭菜 (一把)   鸡蛋 (一个)   调料食盐 (1/2茶勺)   香油 (少许)   厨具平底锅

　　原料饺子皮、韭菜、鸡蛋。

　　鸡蛋磕入碗里，加入一点点的盐和少许温水，搅拌均匀。

　　入锅炒成碎蛋花。

　　韭菜洗净切成细末放入较大的碗里，立即调入少许香油拌匀。(这样既能锁住它的水份又能增香)

　　把冷却的蛋花倒入韭菜里。

　　加入少许盐轻轻的拌匀。

　　取一张饺子皮，放上适量限料。(饺子皮可以稍微擀薄一点，这样又香又酥脆)

　　上面再盖一张饺子皮，把2张皮的边缘捏紧。(在装馅料的时候，可以先在饺子皮的边缘抹上一些清水，这样容易捏拢)

　　依次做好。

　　锅烧热，加入少许油，中火，放入韭菜馅饼。

　　等到底部金黄时翻面继续煎，反复两次。

　　煎到自己满意的程度即可出锅。

　　诗心片语

　　1做这样韭菜馅饼或者是韭菜盒子的时候，韭菜最好在要包之前开始切，切好以后立即拌入香油。这样可以锁住韭菜的水份，也可以增香。

　　2如果是要混合蛋花的，蛋花先炒，冷却后再加入韭菜里，不要热乎乎的刚出锅就和韭菜混合，这样影响韭菜的口感和色泽。

　　3馅料里还可以加些虾米，更补钙哦。(加虾米的话，把虾米洗净后沥干或者擦干水，在油锅里小火炒一下，这样更香)

　　4买的饺子皮稍微有点厚，如果做馅饼的话，可以自己再擀一下。

　　注更多请点击首页。