茄酱肉末杂酱面怎么做

茄酱，肉末，杂酱面

　　主料 :茄子 (半根) 胡萝卜 (半根) 黄瓜 (半根) 瘦肉 (一小块)

　　调料: 葱 (2根) 金格勒酱 (3汤匙) 盐 (少许) 生抽 (一汤匙)

　　厨具 :平底锅、煮锅

　　1准备好所有材料，洗干净备用。

　　2肉切丁，茄子切丁。

　　3胡萝卜和黄瓜切丝，葱切花。

　　4胡萝卜用滚水煮1分钟左右，捞出备用。

　　5把面条放进煮胡萝卜的水中煮熟。

　　6捞出备用。

　　7平底锅放少许油，放肉丁，炒至变色。

　　8放入茄子一起中火炒至变软。

　　9加少许盐和生抽，继续中火炒一分钟。

　　10放三汤匙金格勒酱，改小火炒匀。

　　11小火将酱汁和茄子完全炒至融合。

　　12加半碗水，煮开，略收汁即可。

　　13将黄瓜和胡萝卜条摆在面条上，淋上茄酱，撒上葱花，完成。

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